Recept: Zapekaný karfiol s brokolicou

Na prípravu potrebujeme:

• karfiol
• brokolicu
• zemiaky
• maslo
• tvrdý syr
• vajce
• kyslú smotanu
• ovsené vločky
• pšeničné vločky
• mlieko
• kapustové listy
• hlávkový šalát
• morskú soľ
• čierne korenie mleté
• kari korenie
• majorán
• cesnak
• olivový olej

Postup prípravy:

Ovsené a pšeničné vločky preberieme a zalejeme ich teplým mliekom. Zemiaky uvaríme v hrnci v osolenej vode, scedíme ich, pridáme maslo a necháme ich zakryté pod pokrievkou. Medzitým umyjeme a nakrájame na váčšie kúsky karfiol, brokolicu a listy kapusty. Na parák poukladáme kúsky karfiolu a necháme pod pokrievkou pariť asi 4 minúty. Potom pridáme ku karfiolu brokolicu a kapustu a necháme pariť ešte asi 3 minúty. Zemiaky mierne roztlačíme, osolíme, okoreníme čiernym mletým korením, kari korením a majoránom. Pridáme roztlačený cesnak, ovsené a pšeničné vločky. Zľahka premiešame a rozotrieme na pekáč potretý olivovým olejom. Na vrch pridáme kúsky karfiolu, brokolice a kapusty. Pekáč zakryjeme vrchnou časťou a vložíme do vyhriatej rúry zapiecť asi na 10 minút. Nastrúhame tvrdý syr. Zmiešame v pohári jedno surové vajce s kyslou smotanou. Po 10 minútach zapekania posypeme zapekanú zmes tvrdým syrom a zalejeme rozmiešaným vajcom s kyslou smotanou. Necháme ešte asi 3 minúty zapiecť. Naservírujeme na tanier a ozdobíme listami hlávkového šalátu. Jedlo podávame ešte horúce.